発芽玄米こんにゃくステーキ


●成分 (1人分)
エネルギー…125kcal
たんぱく質…4.5g
脂質…8.1g
炭水化物…13.3g
ナトリウム…629mg
カルシウム…191mg
マグネシウム…62mg
ビタミンE…1mg
ビタミンB 1 …0.12mg
ビタミンC…10mg
食物繊維…6.1g
GABA…0mg
食塩相当量…1.6g

※ドーマー製品のみ

●材料 (4人分)
 発芽玄米こんにゃく…2枚
 エリンギ…4本
 油…小さじ1
 塩・こしょう…各少々
 にんにく…1/2片
 にんじん…1/3本
 ほうれんそう…1束
 バター…大さじ1
 しょうゆ…大さじ1
 
<黒ごまソース>
・黒すりごま…大さじ1
・黒練りごま…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ2

●作り方
<1>
発芽玄米こんにゃくの表面に斜め格子に切り込みを入れ、おろしにんにくとしょうゆをからめて下味をつける。

<2>
ほうれん草は洗って熱湯でさっとゆで、5~6cmにざく切りにする。エリンギは適当な大きさに切る。にんじんは1cmの厚さに輪切りにする。

<3>
フライパンにサラダ油とバターを溶かし、こんにゃくを両面焼きにして食べやすいようにスライスする。

<4>
別のフライパンに油、ほうれん草、にんじん、エリンギを炒め、塩・こしょうで調味する。

<5>
黒ごまソースの材料をよく混ぜ合わせる。

<6>
34を盛り合わせ、5のソースをかける。。